தேவையான பொருட்கள்:சாமைமாவு -1 கப் துவரம்பருப்பு -14கப் சிவப்புமிளகாய்-1 எண்ணெய் -1மேஜைக்கரண்டி கடுகு... தேவையான பொருட்கள்:சாமைமாவு -1 கப் துவரம்பருப்பு -14கப் சிவப்புமிளகாய்-1 எண்ணெய் -1மேஜைக்கரண்டி கடுகு -1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலைசிறியது உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய்தே. அளவுசெய்முறை: துவரம் பருப்பை அரைமணிநேரம் ஊற 'வைத்து, தண்ணீரைவடித்து மிளகாய், உப்பு மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் அரைத்துக் கொள்ளவும். பூரணத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைகொதிக்க வைக்கவும். அதில் 2 சொட்டு எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன் அதை சாமை மாவில்சேர்க்கவும், நன்கு கட்டி இல்லாமல் கிளறவும். கையில் எண்ணெய் தடவி மாவை சிறுசிறுஉருண்டைகளாக உருட்டவும். இட்லி பானையில் 10 நிமிடம் வேகவிடவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த துவரம் பருப்பு பூரணத்தை சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு வதக்கவும், வெந்த உருண்டைகளை அதனுடன் சேர்க்கவும், மெதுவாக கிளறவும் தேங்காய் எண்ணெயை விடவும். மிகவும் வாசனையாக இருக்கும். சுவையான அம்மணிபூர்ண கொழுக்கட்டை தயார்.பலன்கள்: சாமையுடன் புரதம் நிறைந்த துவரம் பருப்பு சேர்த்து சமைப்பதால் உடல் வலிமையை கொடுக்கிறது. கறிவேப்பிலை,தேங்காய் எண்ணெய் சேர்ப்பதால் வைட்டமின் ஏ.பி.சிகாம்ப்ளக்ஸ் கிடைக்கிறது. காலை. இரவு உணவாக செய்துசாப்பிடலாம் எளிதில் ஜீரணமாகும். View More

தேவையான பொருட்கள்:சாமைஅரிசி -1/2கப் சின்னவெங்காயம்பொடியாகநறுக்கியது -8பச்சைமிளகாய் -1பச்சைபட்டாணி -2... தேவையான பொருட்கள்:சாமைஅரிசி -1/2கப் சின்னவெங்காயம்பொடியாகநறுக்கியது -8பச்சைமிளகாய் -1பச்சைபட்டாணி -2 கரண்டிகடுகு - 1/4 தேக்கரண்டிஉளுத்தம்பருப்பு -1/4கரண்டிஉப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - சிறிதளவுசெய்முறை: சாமை அரிசியை 15 நிமிடங்கள்ஊற வைக்கவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெய்சேர்த்து கடுகு.உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் பச்சைமிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 1/2கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் நன்கு கொதித்தவுடன் சாமை அரிசி ஊறவைத்துள்ள நீரை வடித்து விட்டுசேர்க்கவும். தீயை மிதமாக வைத்துகடாயை மூடி வைத்து வேகவிடவும். 7-6 நிமிடங்கள் கழித்து நன்கு கிளறிவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். சூடான சாமை உப்புமா தயார்.பலன்கள்: அரிசிக்குமாற்றான உணவில் சாமையும் சிறந்த பலன் தருகிறது. இதில்உப்புமா பட்டாணி, உளுந்து பருப்பு உள்ளதால் வயதானவர்களுக்கு எளிதில் ஜீரணமாகிறது. பச்சை பட்டாணியில் வைட்டமின் சி. பி.கேமற்றும் புரதம்,நார்ச்சத்து,கால்சியம் உள்ளிட்டவை அடங்கியிருக்கின்றன. அயோடின் சத்து இருப்பதால் கண்கள் ஆரோக்கியம் மேம்படும். View More

தேவையான பொருட்கள்:கல்நீக்கிய சாமை அரிசி - 1/2கிலோதக்காளி -150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது -10 கி நறு... தேவையான பொருட்கள்:கல்நீக்கிய சாமை அரிசி - 1/2கிலோதக்காளி -150 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது -10 கி நறுக்கியபச்சைமிளகாய் - 5 எண்ணெய் -100 கிராம் மஞ்சள்தூள்,உப்பு -தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், சோம்புஅனைத்தும் பொன்னிறமாக வறுத்து பொடி செய்யவும்.செய்முறை: அரிசியை தண்ணீரில் கொட்டி சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு அரிசியை தவிர மேற்கண்ட அனைத்துப்பொருட்களையும் பொன்னிறமாக வதக்கவும். பிறகு பொன்னிறமாக வதக்கிய பேஸ்டில் அரிசியை விட்டு கிளறவும். 1 1/2பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வைத்து கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். கெட்டிப் பதம் வந்தவுடன் அடுப்பைசிம்மில் வைத்து 10 நிமிடம் வைத்து இறக்கவும்.பலன்கள்: உடலுக்குத் தேவையான அடிப்படைச் சத்துக்கள் உள்ளன. இஞ்சி, பூண்டில் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்துள்ளன. அத்துடன் செரிமானத்தை சீராக்கி உடலை ஆரோக்கியமாக்க உதவுகிறது. View More

தேவையான பொருட்கள்:சாமை அரிசி - 1/4கிலோ பாசிபயறு - 50 கிராம் ஏலக்காய்-10 எண்ணிக்கை நெய் -100மிலி வெல்... தேவையான பொருட்கள்:சாமை அரிசி - 1/4கிலோ பாசிபயறு - 50 கிராம் ஏலக்காய்-10 எண்ணிக்கை நெய் -100மிலி வெல்லம் -200 கிராம்செய்முறை: சாமை அரிசி,பாசிபயறு இரண்டையும் தனித்தனியாக பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இரண்டையும் நைசாக மாவாக்கி கொள்ளவும் மாவுடன் பொடி செய்த ஏலக்காய். வெல்லம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும.(நீர் விடாமல்) பிறகு நெய்யை மிதமாக சூடு செய்து முந்திரி திராட்சையை பொரித்து அரைத்த மாவுடன் சேர்த்து நெய்விட்டு உருண்டை பிடிக்கவும்.பலன்கள்: புரதச்சத்தும், ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்திருப்பதால் உடலை வலுவாக்குகிறது. வளரும் குழந்தைகள் எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றல் மேம்படும் View More