தேவையான பொருட்கள்:

• கொள்ளு - 50கிராம்
• குருணைஅரிசி -150 கிராம்
• பூண்டு - 5 பல்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு
• உ.பருப்பு பொடி 1 ஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி சிறிதளவு

செய்முறை:

          கொள்ளுப் பருப்பை நன்கு வறுத்து மிக்ஸியில் தண்ணீர் விடாமல் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பை பற்றவைத்து பாத்திரத்தில் 6 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்தவுடன் கொள்ளு பவுடரையும்,அரிசியையும் போட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும். பூண்டையும் உப்பையும் சேர்க்கவும் நன்கு வெந்தவுடன் உளுந்தம் பருப்பு பொடியை சிறிது தண்ணீரில் கலந்தும் கொத்தமல்லி இலை விழுதையும் சேர்த்துஇறக்கவும்.

பலன்கள்:

         கொள்ளு கஞ்சி, நீரைப் பெருக்கும் ஆற்றல் உடையது.கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்கும். என்பதால் உடல் எடை குறைப்பில்ஈடுபடுவோர்களுக்கு ஏற்றது. புரதச்சத்து நிறைந்த கஞ்சி.